恐るべしブロッコリー

茹でるのがちょっと面倒…と思ってしまいますが、
ブロッコリーは抗ガン作用が非常に血中のコレステロール値を下げたり、
善玉コレステロールを増やしてくれたりと、栄養満点の野菜みたいです。
またビタミンCが豊富に含まれていて、レモンの2倍、じゃがいもの7倍近く
もあるのだとか！

茎も葉も全ての部分が栄養豊富なようですが、
ポイントとしては、あまり茹ですぎないことだそうです。
茹ですぎてしまうと、せっかく豊富に含まれているビタミンや
栄養素が失われてしまうのだとか。熱に弱いんですね…。
でも湯が通っていたほうが美味しいし…難しい…。